Pages

20 04 2013

STARBUCKS HAVUÇLU KEKİ ( orijinal tarif )

Söze nereden başlayacağımı bilemedim :)

İçten bir  ''Merhaba''  ile başlamak sanırım hepimize iyi gelecek. :)

Uzun zaman oldu ara vereli deyip klasik cümleler kurmayacağım sizlere.
Sadece bir ses vermek ve burada olduğumu hissettirmek istedim.

Buraya uğrayamadım ama çok ama çooookkk kıymetli yerlere gittim.
Elhamdülillah Rabbim ihsan etti ve geçen ay umreye gittik eşimle birlikte.
Döneli yaklaşık 3 hafta oldu...
Arzu edilirse bununla ilgili yazı daha sonra inşallah...

Günümüze dönersek, size orijinal starbucks havuçlu kekinin tarifini vermek istiyorum.
Benim ihmalliğim yüzünden bu güne kaldı yazmak, oysa ki biz kursta şubat ayında yapmıştık.
Tarifi kurs hocamız Filiz hanım bizzat getirdi orijinal tarif diye, kursta denedik bayıldık ve defalarca da yaptık, kapış kapış satıldı kekimiz. 
Bu fotoğrafı ilk yaptığımız gün satışta iken cep telefonumdan çekmiştim ve instagramda paylaşmıştım.
Bloga eklemek için evde deneyim daha güzel fotoğraflarım diye düşündüm ama ne zaman yapsam bir türlü fotoğraf çekmek kısmet olmadı.
Sonunda elimdeki fotoyu kullanmaya karar verdim. :)



STARBUCKS HAVUÇLU KEK 

Malzemesi:


4 yumurta
3 su bardağı havuç
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 bardak un

Yapılışı: 

Havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin, suyunu iyice süzün.

Yumurta ve şekeri mikserle çırpın.
Sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Rendelenip suyu süzülmüş havucu, unu, tarçını kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip biraz daha çırpın.
Ceviz içini ilave edip karıştırın.
Yağlanmış kalıba boşaltıp, 180 ısılı fırında pişirin.



Bildiğiniz gibi starbucks havuçlu keki yumuşacık ve nemli gibi oluyor.
Bu tarifle aynı lezzeti yakalayabileceğinizden emin olabilirsiniz.


Gelelim kek yaparken dikkat etmemiz gereken püf noktalarımıza:

  • Bir kere yumurtalarımız mutlaka oda ısısında olmalı, hatta en iyi bildiğiniz iyi kalite yumurta tercih ederseniz daha iyi olur.
  • Unu ve kek malzemesine kullanacağınız diğer kuruları (nişasta, kakao vb. gibi ) mutlaka eleyerek kullanın, böylece havalandırarak daha iyi daha güzel kabarmasına sebep olur. 
  • Unu en son ilave edin ve unu ekledikten sonra mikserin gücünü düşürün hatta mümkünse tahta bir kaşıkla unu yedirin, un eklendikten sonra fazla karıştırmak kekin kabarmasına engel olur. 
  • Ceviz katarsanız cevizi en son ilave edip hemen karıştırıp kalıba boşaltın aksi takdirde ceviz kekimizin (sadece kekde değil, bir çok yerde) kararmasına sebep olur. 





8 03 2013

CORNFLAKESLİ TAVUK ve FIRINDA BAHARATLI PATATES


Merhaba!

Dün bir ses verdim, aynı hızla bugün de devam edeyim dedim. :)
Verilmiş bir çok sözüm var, özellikle instagram da takipçilerim paylaştığım şeylerin tariflerini istiyorlar, blogda paylaşacağım diyorum ama bir türlü sırası gelmiyor, üzülüyorum aslında söz verip yerine getiremedim diye. :( 

Ama bu sefer hızlı davrandım ve dün söz verdiğim bir tarifi veriyorum.
Bu eski bir tarif aslında, geçen yıl ramazan-ı şerifte bir davette yapmışım, bakmak için buraya bir tık. 

Dün;  Kitchenaid in bir parçası koliden çıkmayınca, Sirkeci Esse'ye eksik parçayı almaya gitmiştim.
İlknur hanımla ayak üstü biraz konuştuk, blogumdan daha önce bahsetmiş yemek tarifleri vs. paylaştığımı söylemiştim. Bana bulamadığını söyleyince, hemen orada açtık blogumu, ben Esse'yi dolaşırken İlknur hanım benim blogumu dolaştı. Bu fotoyu görünce tarifini sordu, ben de büyük bir mahcubiyetle henüz tarifi paylaşmadığımı ama onun hatırına ilk fırsatta paylaşacağımı söyledim. 
Şimdi tarif onun için geliyor. :)

Geçen yıl pasta kursuna giderken, bir arkadaşımız aynı zamanda yine Filiz hanıma yemek kursuna geliyordu. 
Biz de onların yaptığı ve beğendiği şeylerin fotokopisini çektik, bu tarif de onlardan biri.
Gerçekten davet sofralarına yakışır, kolay ve lezzetli bir tarif.



Cornflakesli Tavuk

Malzemesi:

2 kg. kuşbaşı tavuk (1 kg. kalça, 1 kg. göğüs olacak )
400 gr. mantar
3 orta boy soğan
3-4 adet kırmızı biber
10 adet yeşil biber
4-5 diş sarmısak
1 kutu krema
üzerini örtecek kadar cornflakes 
yeterince tuz, karabiber, pul biber
sıvıyağ
taze kaşar peynir

Yapılışı:


Bir tencerede tavuklar pişirilir.
Diğer taraftan sırasıyla soğan, kırmızı biber, yeşil biber, sarmısak ve mantarlar sotelenir.
Daha sonra tavukla karıştırılarak tam olarak pişirilir.
Pişen tavuklar borcama alınır.
Üzerine önce kaşar rendesi, sonra ufalanmış cornflakesle kaplanır.
En üste krema gezdirilip 180-200 fırında cornflakes hafif kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.



Baharatlı patates her çeşit et yemeklerinin yanına ve hatta kahvaltıya bile çok yakışıyor.
Aslında bildiğiniz bir lezzet, yapması da çok pratik, ama ben yinede eklemek istedim.



Fırında Baharatlı Patates 


Malzemesi:

4-5 patates
tuz, pul biber, nane, kekik 
zeytinyağı

Yapılışı:

Patatesli dileğiniz şekilde dilimleyin.
Yıkayıp suyunu süzün.
Baharatlar ve biraz zeytinyağ ile karıştırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine boşaltın.
Üzerleri kızarana kadar pişirin.


Evet akşama ne yapsam derdinizi böylece ortadan kaldırıyorum. :)
Sabah bunu görüp malzemeyi ayarlarsınız, akşama miss gibi afiyetle yersiniz. :)
Hepinize mutlu, huzurlu günler diliyorum.
Hayırlı cumalar.

7 03 2013

GÖKTEN KİTCHENAİD DÜŞTÜ, BİRİ BİZİM EVDE :)



Hani bir safsatalar var ya, evrene mesaj gönderiyorum diye...

Uzun bir süredir Esse'de kitchenaid indirimini bekliyordum, artık sipariş çalıştığım için böyle bir mutfak makinesi büyük ihtiyaç oluyordu.

Yaklaşık 2,5 ay önce yine bir sipariş öncesinde dalga geçmek için ''evrene bir mesajda ben göndereyim, kitchenaid indirime girsin sana çok ihtiyacım var bebem'' diye instagram da yukarıdaki fotoğrafı paylaşmıştım.
Bu arada fotoğraf Esse web sitesinden alıntıdır. 
Ben indirimi beklemeye devam ederken gözüm kulağım Esse'deydi. Her avm'ye gidişlerimde uğrayıp ne zaman indirime girecek diye soruyordum, bir yandan da her gün Esse web sitesine göz atıyordum.
Bir gün yolu Sirkeci'ye düşen abim ve eşi,  Esse'nin önünden geçerken benim için sormuşlar, o ara birkaç günlüğüne Sirkeci Esse'ye özel bir indirim yapmışlar, hemen beni aradılar indirim var diye. 
İndirim haberi almışım durur muyum hiç :) 
Hemen Sirkeci Esse'yi aradım ama indirim sadece 300 tl gibi bir rakam, telefonda ki beyefendi beni ikna etmeye çalışıyor, bakın bize özel indirim bu, kaçırmayın bugün bitiyor falan diye. Benim ise içime sinmedi bu indirim  bu kadar zaman bekledim daha da bekleyeyim de tam % 50 indirimden alayım diye düşündüm, iyi ki de öyle yapmışım.

Şubat ayı başında Capitol Esse'ye uğradım görevli beyefendi bu ay içinde bir indirim bekliyoruz ara ara uğrayın isterseniz dedi.
Ben de bunu duyunca Esse web sitesinden mail adresimi ekledim, yeniliklerden haberim olsun diye.

Geçtiğimiz haftalarda indirim mesajı geldi, hemen Esse web'e baktım gözlerime inanamadım benim bebek :) indirimdeydi, yalnız bir sorun vardı ben kırmızı istiyordum ama sadece beyazı indirimdeydi. Sirkeci mağazasını aradım sadece beyazının indirimde olduğunu onayladılar. Üç kuruş fazla olsun kırmızı olsun diyemezdim, çünkü arada neredeyse yarı yarıya fark vardı.  :)
Neyse ya nasip diye düşümdüm ve bana bir tane ayırın dedim
Ertesi günü almaya gittiğimde (ki giderken içimden ne hikmetse keşke kırmızı olsa diye geçiriyordum) benden önce ellerindeki 3 taneyi zaten satmışlar, siparişi verilip ancak mart ayı içerisinde muhtemelen ayın sonlarına doğru teslim edebiliriz dediler.
Benim ise aciliyetim vardı, bir an önce gelmesini istiyordum.
Bunun üzerine daha önce de telefonda görüştüğüm Destan bey, siz zaten kırmızı istiyordunuz, bir merkeze ileteyim belki beyaz yerine kırmızı verebiliriz dedi.
Gerçekten böyle birşey olabilir mi? diye sordum. - bakalım göreceğiz, dedi.
Sonuçta uzun telefon görüşmeleri ve beklemeden sonra isteğim onaylandı, müşterimizi mağdur etmemek için zaten de istediği kırmızı renkli kitchenaid verelim dediler.
Dünyalar benim olmuştu,  indirimdeki beyazın yerine yine aynı fiyata kırmızı alacaktım. :)
Tabii bunda Sirkeci mağaza yetkilisi Destan bey ve ilknur hanımın katkısı çok büyük. 
Her ikisine de çok teşekkür ederim.



Bu arada Sirkeci Esse'nin diğer Esse' lerden daha uygun fiyatlı olduğunu söylemeden geçemeyeceğim.
Ekstra indirimleri de oluyor, mesela ben bu bebeği  yaklaşık olarak % 60 indirimle aldım. 
Yolunuz Eminönü'ne düşerse mutlaka Esse'ye uğrayıp bir göz atın,  benim de selamı mı söyleyin. :)


Geçen hafta geldi işte benim kırmızılım :) 
Gelir gelmez sevincimi yukarıdaki fotoyla instagram da paylaştım.
Ve sonra da Esse'yi arayıp teşekkür ettim. 

Ben ona bebeğim diyorum,  hemen gelir gelmez başladı çalışmaya :)
Çok da hamarattır benim bebeğim teyzeleri :)
Pasta yaptı, hamur yoğurup poğaçalar yaptı. Ben hiiiçççç birşeye  elimi bile sürmedim, hep o çalıştı  :)
Bundan sonra da inşallah hep o çalışacak. :)

Şaka bir yana;  mutfakta uzun zaman geçiriyorsanız, sürekli misafir alıyorsanız, ya da sipariş çalışıyorsanız böyle bir profesyonel yardımcıya gerçekten ihtiyacınız var. 
İş gücü ve zamandan tasarruf ediyorsunuz, o çalışırken siz başka işlerle meşgul olabilirsiniz.

Ne diyelim, Allah isteyen herkese versin bu yardımcıdan. :)

İşte bu benim bebeğim 6.9 lt. tanıtım videosu.





Bu da genel olarak kitchenaid lerin aparatları alındığında neler yapabileceğine dair video.
Mutlaka izlemenizi tavsiye ederim, bir makine çok iş. 
Tabii ki burada gördüğünüz aparatların henüz büyük çoğunluğu ülkemizde mevcut değil.
Pek kısa bir süre sonra Esse getirecekmiş bazı aparatlarını, aklımızda bulunsun.



8 02 2013

BİR GÜZELDE BULUŞMA :)

Geçtiğimiz haftalarda, uzun zamandır tanışmak istediğim bir blogger arkadaşa davetliydim.
Aslında siz onu tanıyorsunuz pembe deniz 
Çok sevdiğim bir kardeşimle sözleştik ve uzun bir yolculuktan sonra ancak 15:30 da varabildim :)
Ama ne yapabilirim ben İstanbul'un bir ucu, onlar diğer ucunda olunca yolculuğum saatler sürüyor :)
Karşımda çok tatlı, hanım hanımcık, güleryüzlü bir evsahibesi buldum.
Maşallah çok da becerikli kızımız...
Bize enfes mamalar hazırlamış, ellerine sağlık tatlım. 


Yemekler bahane, sohbet şahaneydi.


Çok şık bir masada ve enfes yiyecekler eşliğinde uzun uzun sohbet ettik.




Tatlı yiyip tatlı konuşalım :) 




Uzun süredir hastalıklarla uğraşınca çok bunalmıştım, benim için de iyi oldu birkaç saat güzel vakit geçirmiş oldum.
Canım herşey için çok teşekkür ederim, ellerine kollarına sağlık.
En kısa zamanda inşallah tekrar biraraya gelmek nasip olur.
Birgün bende sizleri ağırlamağı çok isterim. 





2 01 2013

PADİŞAH LOKUMU

Merhaba;
Acısıyla tatlısıyla bir yılı daha geride bıraktık, artık takvimler 2013 yılını gösteriyor.
Ne yalan söyleyeyim 2012 yılını hiç sevmemiştim, maddi manevi birçok sıkıntılar yaşadığımız bir yıldı. 
Umarım o günleri aramayız...

DSC_0058


Bu yıla tatlı başlangıç yapmak istedim, aslında biraz da kendimi sorumlu hissettim tarif yazmak için :)
İnstagram'da (benimdunyam05) daha çok paylaşım yapıyorum bu tatlı da onlardan biriydi, geçtiğimiz günlerde tarifi sorulunca üzerinden fazla geçmeden yazmak istedim.

Bu yıl da yine pasta kursuna gidiyorum, bu sefer sipariş çalışıyoruz, bir nevi atölye diyebiliriz yani.
Ayrıca teneffüslere poğaça-börek-tatlı yapıp satıyoruz.
Bu tatlıyı da ilk günlerde yapmıştık.

Ben daha önce ablamda yemiştim bu tatlıyı, çok beğenmiştim.
Ondan tarif alarak ben de denemiştim ancak tepsiden kaldırırken bayağı bir zorlanmış ve ablamı yardıma çağırmıştım. Sanırım şeklinin çok düzgün olmamasından ötürü fotoğrafını çekmemişim ya da çektim ama eski makinede kaldı diye düşünüyorum, hatırlayamıyorum. Çünkü üzerinden 2 yıl falan oldu :)

Uzun lafın kısası çok lezzetli hafif bir sütlü tatlı.


Padişah Lokumu

Malzemesi:

1 litre süt
2,5 çay bardağı un (büyük bardakla)
50 gr. kakao
2,5 çay bardağı şeker

Ara malzemesi:

1 poşet krem şanti
180 gr. süt

Yapılışı:

Bir tencereye unu, kakaoyu, şekeri ve sütü alıp koyulaşana kadar pişirelim. 
Fırın tepsisini ıslatıp kremayı döküp üzerini düzeltelim.
Krem şantiyi sütle çırpalım, ılıyan kremanın üzerine dökelim.
Buzdolabında bir gece veya birkaç saat bekletelim.

Servise yakın önce ortadan (enlemesine) ikiye bölelim.
Sonra ince uzun dilimler yapalım.
Her dilimi rulo şeklinde sarıp bol hindistan cevizine bulayıp servis yapalım.


DSC_0060


  • Kremayı kaynayınca ocaktan hemen indirmiyoruz, sürekli karıştırarak koyu bir kıvam almasını sağlıyoruz.
  • Krem şantinin üzerine dilerseniz biraz toz fıstık serpiştirebilirsiniz, hoş bir görüntü olacaktır.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...