Pages

21 10 2010

PASTA GÖRÜNÜMLÜ PATATES SALATASI (Oktay Ustadan)


Geçtiğimiz günlerde arkadaşımda Oktay ustanın kitabını karıştırırken rastlamıştım bu lezzete.
Çok beğenmiştim görüntüsünü hatta beğenmek ne kelime bayılmıştım.
Geçen gün de kahvaltıya gelen misafirlerime yaptım çook beğendiler son olarakta bu gün bir arkadaşımıza giderken yaptım.Orada da herkes beğenip tarif isteyince buraya eklemenin zamanı geldi dedim.

MALZEMESİ:

6 adet haşlanmış patates
1 göbek salata
4 yaprak yeşil soğan
2 haşlanmış havuç
5 kornişon turşu
1 tutam maydanoz
1 limon suyu
sıvıyağ
tuz,karabiber

sos:

1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı z.yağı

YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayıp rendeleyin.Limon suyu,z.yağı,tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın ve bu harcı 3 e bölün.
Bir kapta küp doğranmış havuç,turşu,ince kıyılmış göbek salata ve yeşil soğanı karıştırın ve ikiye ayırın.
Yuvarlak pasta çemberine patatesli harcı koyun bastırın üzerine yeşillik karışını koyun.
Tekrar patatesli harçtan koyun ve bastırın üzerine kalan yeşillikli karışımdan koyun.
Son kalan patatesi de karışımların üzerine koyup güzelce bastırın.
Kalıbı dikkatlice çıkarın.
Yoğurt ve z.yağını çırpıp patateslerin ortasına dökün.Kaşıkla yavaşça yayın ve haşlanmış havuç ve maydanozla süsleyip servis yapın...

Ben malzemeyi değiştirdim. 
(Mesela 6 adet patates yetmedi. İlk yaptığımda 7 kullandım ki bu foto ona ait,ince oldu. 2.ci yaptığımda 8 adet patetes kullandım tam istediğim gibi oldu.Ancak bu sefer de 1 limon suyu az geldi,1,5 limon suyu sanırım tam gelir.)
( Havuç  2 adet yetmiyor ben ince 3 adet içine 1 büyük üzerine kullandım.Baştan bütün olarak haşladım sonra küp doğraması daha kolay oldu.)
( Ben göbek salata kullanmadım onun yerine bezelye kullandım bence daha güzel oldu.Bezelye yi de 1,5 su bardağı kadar kullandım.Üzerini süslemek amacıyla 50-60 adet haşlanmış bezelye ayırdım.(saydım bide:))
(Yoğurt karışımına zeytinyağı kullanmadım.Zaten tam yağlı yoğurt kullanıyorum.)


12 yorum:

  1. Mmmmmmmmm nefis görünüyor, hem sunumu hem de tadı süpper bence.. Zaten patates delisiyim, nerdeyse çiğ yiyeceğim :))

    YanıtlaSil
  2. bir amerikali yemis olsaydi mmm yummmmyyyyy diye ciglik atardi :))

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık.nefis olmuş.

    YanıtlaSil
  4. Kesinlikle çok lezzetli ve görünümü süslemesi iştah açıyor, üstelik pratik bence, bizzat tadına da baktım süper:)

    YanıtlaSil
  5. Dilekce gerçekten de tadı bir harika kesinlikle yapmanı tavsiye ederim.

    sofra örtüsü :)))) :)))

    uğur böceği teşekkür ederim tadı da nefis emin olabilirsiniz.

    esra canıımmm teşekkür ederim evet uğraştırıcı gibi görünsede çok pratik aslında.

    YanıtlaSil
  6. harikaydı, yedikçe yiyesim geldi.Artık kaçarın yok Fatma, her sefer isterim :) Bu arada arkadaşıma maşallah çekin süslemesi de çok iyidi

    YanıtlaSil
  7. afiyet olsun Nurancım sen yeterki iste yine yaparım:)

    YanıtlaSil
  8. fatmacımm, hem lezzet hem de görsellik açısından harikaydı. ellerine ve yüreğine sağlık canım benim. oğluşumun doğum günü sofrasını tablo gibi salatanla zenginleştiridiğin için çoook teşekkürler fatma teyzesi. serhan ve annesi seni seviyooooo.

    YanıtlaSil
  9. rica ederim Handan ablacım ben de sizleri çok seviyorum.

    YanıtlaSil
  10. bu patates salatası süpermış gercekten

    YanıtlaSil
  11. çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık.En kısa zamanda deneyeceğim.
    naz.

    YanıtlaSil

Zahmet edip yazımı okuduğunuz ve yorumladığınız için teşekkür ederim... Adsız olarak yorum yaparken de isminizi yazarsanız memnun olurum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...