Pages

14 10 2012

FIRINDA HAMSİ



Merhabalar sevgili arkadaşlar, bu güzel ve güneşli pazar gününde eminim keyifler yerindedir. 
Bu gün size kısa bir ses verip belki tüm aileniz bir arada iken yapmak isterseniz diye bir de fırında hamsi tarifi vereceğim.
Ben hamsiyi en çok tavada kızartmasıyla seviyorum, anneciğim çiçek gibi diziyor hamsileri tavaya sonra çıtır çıtır sesler eşliğinde ohh mis gibi kızarıyorlar. Tabii kokusu o an çok lezzetli geliyor ama sonra her yeri bolca çamaşır suyundan geçirip temizlemek gerekiyor.
İşte bu durumda hamsileri tava yerine fırında kızartmak devreye giriyor, kokusu o kadar çok çıkıp sizi günlerce yormuyor. 
Çocukluğumda annem bir de fırında buğulamasını yapardı ve ben maalesef yiyemezdim, hamsinin buğulanmış hali çocukluğumdan beri midemi bulandırırdı.
Annemin ben de yiyebileyim diye getirdiği çözümlerden biri bu fırında kızartma.

Bu kadar laf söz yeter diyerek hemen pratik tarifine geçiyorum.

Fırında Hamsi 

Malzemesi:

1 kilo hamsi 
bolca mısır unu
üzerine gezdirmek için zeytinyağı
tuz

Yapılışı:

Hamsileri ayıklayıp bol suyla yıkayalım.
Süzgeçe alıp suyunu süzdürelim, tuzunu ekleyelim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamsileri dizelim.
Üzerine bolca mısır unu serpiştirelim ve zeytinyağını gezdirelim. 
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.


Ben hamsilerin üzerine bir de patates ve soğan dilimleri diziyorum, böyle de çok lezzetli oluyor.


Ben bunu pişirdiğim akşam çok fazla kızarmasını beklemeden, eşim çok açım deyince çıkarmak zorunda kaldım. Siz biraz daha fazla fırında tutarak kızarmasını sağlayabilirsiniz. 

Hadi bakalım yapacak olanlara kolay gelsin. :) 

Mutlu pazarlar diliyorum.


7 yorum:

  1. benimde canim cekiyor ,annem der ki denize kar dusmeden -yani soguklar baslamadan hamzi lezzetlenmezmis...soguk havalari bekliyim az daha :)
    eline saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bekle o zaman ablam anne sözü dinle :)

      Sil
  2. Ellerine sağlık canım, ennn sevdğim balıktır hamsi, ama şu sıralar çok küçük oldukları için istavrit veya palamut tercih ediyoruz, bugün palamut yaptım ben de, tereyağlı ve tavada :)) Ama hamsinin yerini hiçbiri tutamaz gibi.. Çok öpüyorummmmmm...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım, benim de en sevdiğim balıkların başında hamsi geliyor.
      Asıl senden balık tarifleri almak lazım canım, size de afiyetler olsun. :)
      Ben de seni çok öpüyorum canım, Allaha emanet ol.

      Sil
  3. Hımmm süper bir görüntü. Ailecek en sevdiğim balıktır HAMSİ. Karadenizli olunca paluk yemeden olmi da :)) Havalar biraz daha serilediğinde bol bol pişen tek şey balıktır bizde.
    Ellerine sağlık. Çok öptüm..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, ben de karadenizin incisi Sinop'luyum, sanırım sizinle hemşeriyiz. :)
      Kesinlikle balıksız olmaz, zaten sağlık için haftada 2 kez yemek lazımmış.
      Sevgilerimle...

      Sil
  4. Tam da burnuma hamsi kokuları gelirken hiç olmadı şimdi bu yazı:)
    Akşama hamsi yapmak vacip oldu, nefis görünüyor..

    YanıtlaSil

Zahmet edip yazımı okuduğunuz ve yorumladığınız için teşekkür ederim... Adsız olarak yorum yaparken de isminizi yazarsanız memnun olurum...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...